Flor María: "Todo lo que es la deshidratación nos conlleva a problemas con falta de energía"

Flor Maria, nutricionista del policlinico de la Solidaridad nos contesto algunas preguntas interesantes sobre la nutricion adecuada para un deportistas.

-¿Puede llegar a ser peligroso para la salud de un luchador realizar el corte de peso?

Para ayudarnos a responder esta y más preguntas acudimos a la nutricionista Flor María un sábado por la mañana, le hicimos unas preguntas para que nos ampliara nuestros conocimientos sobre una buena dieta y la importancia que cumple la buena hidratación para el deportista y en especial los deportistas de contacto.

P. ¿Qué sucede si una persona que practica deportes no toma agua durante unas 24 horas?

R. Para empezar debemos de clasificar si es un deportista amateur o uno profesional. El amateur debe consumir por lo menos 2 litros de agua por día. En cambio el profesional debe ser de 3 a más, pero exclusivamente agua sola, independiente del líquido de sopas, frutas o verduras. Todo lo que es la deshidratación nos va a conllevar a problemas como falta de energía, escamas en la piel, que por más que uses cremas hidratantes no se borran. El mismo sudor en los luchadores de MMA en este caso, hacen que al tener contacto con la otra persona, se creen alergias que irritan la piel. Además que no absorben todos los nutrientes, como la proteína.

P. ¿Existe otra forma de hidratarse que no sea tomar agua?

R. Para nosotros, personas que llevamos una vida ‘normal’, sí. Para deportistas profesionales no. Lo único que pueden es bebidas re hidratantes, proteína líquida, energizantes con alto contenido de agua.

P. ¿Qué tan peligroso para la salud puede ser bajar repentinamente de peso en sólo unas horas?

R. Es depende. Tenemos pacientes que bajan hasta 5 kilos en un día, pero están bien asesorados. Se supone que los deportistas de alto nivel también lo están, saliendo de cualquier tipo de riesgo, pero lastimosamente no es así en muchos casos. Peor en los amateurs, pueden conllevar a un desmayo, sea en una escalera o bajando del transporte y pueden tener un mal golpe. La mala información hace que estos jóvenes sigan estas dietas que son mucha proteína y casi nada de agua. Ganaron masa muscular, pero producen lesiones cerebrales muy fuertes.

P. Hay muchos deportistas que quitan completamente los carbohidratos en su dieta ¿Qué tanto les puede perjudicar esta decisión?

R. Los carbohidratos son una fuente de energía. Pero ellos, los luchadores que consumen estos polvos de proteína, pueden mantenerse. Me refiero a que estas fórmulas tienen un cierto porcentaje de carbohidratos, si no me equivoco con un 5% del requerimiento diario. Nosotros debemos consumir entre un 50 y 60%, así que el cuerpo en ellos absorbe la proteína como gasolina para poder seguir con energía, haciendo que ya no necesiten los carbohidratos aparentemente. Pero el cuerpo al utilizar la proteína, dejaría de alimentas a los músculos, produciendo en muchos casos calambres y lesiones musculares.

Con la entrevista realizada a la nutricionista aprendí mas sobre lo difícil que es ser un deportista de contacto. La vida de un peleador no empieza cuando ingresa a un cuadrilátero u octágono, ya que hay toda una preparación previa para ello. Y quizá de lo mas difícil para un peleador es llevar las duras dietas que realizan para tener un cuerpo casi perfecto, pero que en algunos casos la ausencia de carbohidratos o agua de manera excesiva pueden causar daños para su salud. Lo que marca la diferencia es la responsabilidad del deportista, haciendo una dieta o corte de peso conociendo sus limites y trabajando con un profesional que lo guíe en su lucha por dar el peso.